Micul dejun Mediteranean

MICUL DEJUN

Micul dejun este  cea mai importanta masa a zilei pentru toate națiunile, fara a face exceptie cele adiacente Marii Mediterane si nu ar trebui sa fie omis, deoarece acesta mentine buna functionare unui metabolism corect, incarca organismul cu suficienta energie pentru a face fata necesitatilor fizice si intelectuale din ziua respectiva.

Micul dejun este de obicei omis de foarte multe persoane, din dorinta de a slabi, din lipsa timpului sau chiar din comoditate, cee ce este o mare greseala. Lipsa micului dejun are efecte negative asupra organismului, datorita dereglarii metabolismului. Aceasta duce la o activitate fizica si intelectuala scazuta in timpul zilei, ceea ce impiedica arderea caloriilor, iar scaderea nivelului de leptina (hormon produs in straturile de grasime),  poate avea efecte dezastruoase asupra siluetei.

MICUL DEJUN NESANATOS

Un mic dejun nesanatos, alcatuit din alimente care contin sodiu, zahar, grasimi saturate și multe calorii  ar trebui sa fie evitat. Astfel de alimente sunt cerealele zaharoase, mezeluri, precum și produse de patiserie dulci.

MICUL DEJUN SANATOS

Foarte important este ca fiecare sa constientizeze necesitatea unui mic dejun alcatuit din alimente sanatoase care sa asigure aportul necesar de vitamine, proteine si carbohidrati complexi necesari organismului pentru a incepe o noua zi. Alimentele care contin foarte multe vitamine sunt fructele si ar fi indicate sa fie una din optiunile unui mic dejun, fie consumate ca atare, fie sub forma de sucuri. Alimentele care pot fi o sursa de  carbohidrati complecsi pentru micul dejun sunt cerealele integrale, legumele si fructele. Proteinele necesare inceperii unei noi zile pot fi luate din oua, lactate degresate si nuci. De asemenea, foarte important este ca micul dejun sa fie insotit de o cana de ceai sau apa plata.

MICUL DEJUN IN DIETA MEDITERANEANA

Alimentele care constituie un mic dejun sanatos in Dieta Mediteraneana sunt componentele de baza ale Piramidei Dietei Mediteraneene. Ca urmare, zilnic se pot consuma  fructe, legume, nuci, paine din cereale integrale si cereale integrale, iar de trei-patru ori pe saptamana, oua, produse lactate degresate, iaurt degresat, branza alba. Prin urmare, pregatirea micului ar trebui sa fie conceputa ca un plan de dieta sanatos, alcatuit din alimente mediteraneene alterntive pentru micul dejun, astfel incat sa varieze zilnic.

In scopul de a obtine cateva idei despre micul dejun in dieta mediteraneana, ne putem inspira din meniurile popoarelor mediteraneene.

Micul dejun cretan / grecesc

Este un meniu relativ simplu , compus din masline, branza feta, rosii, castraveti, iaurt, cereale integrale, paine prajita, paximadia sau tacos, miere, oua, de obicei fierte tari, suc de portocale si cafea sau ceai.

Micul dejun turcesc

Este format din branza alba turceasca, masline, oua, miere si diverse tipuri de supe, care se consuma in special pe timpul iernii. Există o specialitate mic dejun turcesc numit menemen preparat cu rosii, ulei de masline si oua, cu unele variatii prin adaugarea de ardei gras si ceapa verde. Cafeaua sau ceaiul completeaza un mic dejun turcesc corespunzator.

Micul dejun italian

Se limiteaza la un minim de alimente consistente si are la baza painea si branza. Ciabatta este painea populara folosita pentru micul dejun, iar branzeturile preferate sunt mascarpone, ricotta sau Parmigiano Reggiano. Cafeaua de dimineata este o necesitate pentru italieni.

Micul dejun frantuzesc

Este limitat la painea croissant foarte proaspata,  unsa cu unt si gem, sau simpla, inmuiata in cafea cu lapte – espresso si lapte în proportii egale.

Micul dejun spaniol

Are variatiuni, in functie de regiuni. O varianta de mic dejun simplu este painea prajita cu branza moale, insa dimineata cafenelele si restaurantele obisnuiesc sa serveasca la mic dejun celebra Tortilla de patatas, o omleta spaniola ca o prajitura, plina de cartofi aburinzi si un gust divin. Si pentru ca orice masa nu este completa fara un desert, spaniolii savureaza “gogosile” lor traditionale, churros, niste bete lungi si elegante, pe care le pot inmuia in ciocolata calda sau cafea cu lapte.

Micul dejun marocan

Este format din Ahouifi M’semmen – niste lipii delicioase, stropite cu miere sau servite cu zahar brun si scortisoara. Le poti servi si cu fructe de sezon sau uscate, masline, smantana  sau simple, alaturi de un ceai de menta sau un suc natural din portocale.

Micul dejun israelian

Este alcatuir din sucuri proaspete din fructe, cafea sau ceai, oua, salata israeliana, branza, masline, unst si gem, alaturi de paine proaspata.

Micul dejun egiptean

La micul dejun egiptenii mananca in mod tradiţional fasole, oua, legume murate, gemuri şi branzeturi. Ca bauturi obisnuiesc sa bea sucuri naturale, cafea, si ceai.

Variațiile micului dejun mediteranean sunt multiple si acest lucru da posibilitatea adeptilor acestei diete de a experimenta aceste preparate savuroase si in acelasi timp, foarte usor de preparat si foarte sanatoase.